SherBroue

Regroupement Brassicole Étudiant de l'Université de Sherbrooke



Catégories :

Bière - Fabrication de la bière - Brasserie

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Regroupement Brassicole Étudiant de l'Université de Sherbrooke

Introduction

Fondé en 1998, SherBroue est un groupe technique universitaire sans but lucratif. Depuis ses débuts, SherBroue a participé à la formation de plus de 300 étudiants au brassage de la bière. Le groupe technique a permis à plusieurs étudiants de faire carrière dans le domaine brassicole. En plus de créer des liens entre les différents départements et promotions, SherBroue sert à mettre en pratique et d'approfondir des connaissances dans les domaines du génie chimique, biotechnologique, mécanique, informatique et électrique.

Associations

En avril 2007, la Régie des Alcools, des Courses et des Jeux (RACJ) du Québec a strictement interdit la fabrication de tout produit alcoolisé en milieu scolaire. Ces complications légales ont amené SherBroue à créer l'Association Brassicole Étudiante du Québec (ABEQ). Ralliant le groupe BrasSTA de l'Université Laval, mais aussi PolyBroue de l'École Polytechnique de Montréal à la cause brassicole étudiante. Au Québec, trois statuts brassicoles existent : brasserie artisanale, microbrasserie et brasserie industrielle. Les groupes universitaires concernés se sont regroupés pour mettre en commun leurs revendications visant la création d'un nouveau statut de brassage en milieu académique.

Depuis la création du regroupement, les groupes membres de l'ABEQ ont présentés leurs divers projets et revendications à la population pour l'informer de notre situation. Des présentations de kiosques à des salons étudiants, des partenariats avec des microbrasseries, des visites industrielles ou l'organisation d'évènements sont quelques'unes des actions faites par les membres l'association pour se faire connaître.

SherBroue a remanié l'histoire micro-brassicole québécoise en signant un partenariat avec la nouvelle brasserie artisanale Siboire de Sherbrooke. Un échange d'expérience est visé par les deux parties donnant la possibilité en bout de ligne la vente d'une bière en fût élaborée par les étudiants, au Siboire.

Cette bière est le fruit de 10 ans d'effort pour le groupe technique, enfin un produit 100% étudiant disponible au grand public. La SherLoup, une American Pale Ale titrée à 5.5%, développée et entièrement brassée par les membres de SherBroue dans l'équipement du Siboire. Ce partenariat donne une vitrine industriel du brassage pour les étudiants tout en fabricant une bière expérimentale. Chaque brassin de la SherLoup est modifié pour permettre l'étude de certains paramètres, c'est pourquoi cette bière a une vocation bien éducative.

Projets

SherBroue agit comme groupe multidisciplinaire et ce, au cœur de la faculté de génie de l'Université de Sherbrooke. Plusieurs projets communs ralliant l'ensemble des domaines du génie y sont constamment en évolution. Le groupe supporte entre autres l'innovation et le développement de nouvelles méthodes, mais aussi le perfectionnement du matériel de brassage amateur et industriel.

D'autres projets :

Prix et distinctions

Bières élaborées par le groupe

Liens

Site Internet Officiel : http ://www. sherbroue. ca

Site de notre partenaire : http ://www. siboire. ca

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La version présentée ici à été extraite depuis cette source le 16/04/2009.
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