SherBroue
Regroupement Brassicole Étudiant de l'Université de Sherbrooke
Recherche sur Google Images :
Source image : www.usherbrooke.ca Cette image est un résultat de recherche de Google Image. Elle est peut-être réduite par rapport à l'originale et/ou protégée par des droits d'auteur. |
Page(s) en rapport avec ce sujet :
- Le 19 juin dernier s'est tenu, au salon étudiant de la Faculté de génie, ... Dans un premier temps, le groupe SherBroue est axé avant tout vers la conception d'un... (source : sherbroue)
- ... Des étudiants de la Faculté de génie ont récolté les 1ers prix de ... Le Prix du public a été attribué au groupe technique Sherbroue... (source : usherbrooke)
Regroupement Brassicole Étudiant de l'Université de Sherbrooke
Introduction
Fondé en 1998, SherBroue est un groupe technique universitaire sans but lucratif. Depuis ses débuts, SherBroue a participé à la formation de plus de 300 étudiants au brassage de la bière. Le groupe technique a permis à plusieurs étudiants de faire carrière dans le domaine brassicole. En plus de créer des liens entre les différents départements et promotions, SherBroue sert à mettre en pratique et d'approfondir des connaissances dans les domaines du génie chimique, biotechnologique, mécanique, informatique et électrique.
Associations
En avril 2007, la Régie des Alcools, des Courses et des Jeux (RACJ) du Québec a strictement interdit la fabrication de tout produit alcoolisé en milieu scolaire. Ces complications légales ont amené SherBroue à créer l'Association Brassicole Étudiante du Québec (ABEQ). Ralliant le groupe BrasSTA de l'Université Laval, mais aussi PolyBroue de l'École Polytechnique de Montréal à la cause brassicole étudiante. Au Québec, trois statuts brassicoles existent : brasserie artisanale, microbrasserie et brasserie industrielle. Les groupes universitaires concernés se sont regroupés pour mettre en commun leurs revendications visant la création d'un nouveau statut de brassage en milieu académique.
Depuis la création du regroupement, les groupes membres de l'ABEQ ont présentés leurs divers projets et revendications à la population pour l'informer de notre situation. Des présentations de kiosques à des salons étudiants, des partenariats avec des microbrasseries, des visites industrielles ou l'organisation d'évènements sont quelques'unes des actions faites par les membres l'association pour se faire connaître.
SherBroue a remanié l'histoire micro-brassicole québécoise en signant un partenariat avec la nouvelle brasserie artisanale Siboire de Sherbrooke. Un échange d'expérience est visé par les deux parties donnant la possibilité en bout de ligne la vente d'une bière en fût élaborée par les étudiants, au Siboire.
Cette bière est le fruit de 10 ans d'effort pour le groupe technique, enfin un produit 100% étudiant disponible au grand public. La SherLoup, une American Pale Ale titrée à 5.5%, développée et entièrement brassée par les membres de SherBroue dans l'équipement du Siboire. Ce partenariat donne une vitrine industriel du brassage pour les étudiants tout en fabricant une bière expérimentale. Chaque brassin de la SherLoup est modifié pour permettre l'étude de certains paramètres, c'est pourquoi cette bière a une vocation bien éducative.
Projets
SherBroue agit comme groupe multidisciplinaire et ce, au cœur de la faculté de génie de l'Université de Sherbrooke. Plusieurs projets communs ralliant l'ensemble des domaines du génie y sont constamment en évolution. Le groupe supporte entre autres l'innovation et le développement de nouvelles méthodes, mais aussi le perfectionnement du matériel de brassage amateur et industriel.
D'autres projets :
- Respect des normes alimentaires et contrôle de qualité de la bière
- Production de bière sans alcool
- Optimisation du procédé de brassage
- Développement de nouvelles recettes
- Instrumentation et automatisation du procédé
- Culture, caractérisation et développement de nouvelles souches de levures
- Cinétique de la fermentation alcoolique
- Cinétique enzymatique lors du brassage
- Embouteilleuse automatique et «désétiquetteuse»
- Automatisation du brassage
- Réduction des rejets (minimisation de l'eau utilisée et revalorisation des drêches)
- Projet d'analyses économiques
Prix et distinctions
- Prix Avenir, Affaires et vie économique (Force Avenir 1998)
- Prix d'honneur catégorie Affaires et Vie économique (Gala défi étudiant 2001)
- Prix du public à la compétition d'étudiants gradués (56ème congrès de la SCGCH 2006)
- Finaliste du meilleur kiosque étudiant au Salon sur l'Agriculture, de l'Alimentation et de la Consommation de l'Université Laval (janvier 2009)
Bières élaborées par le groupe
- La SherLoup ; American Pale Ale (5.5%) (En vente au Siboire de Sherbrooke)
- La Pétrole ; American Stout (5.5%) ou Russian Imperial Stout (9%)
- La Débousollée ; Belgian Dubbel (6.5%)
- La Carcajou ; Dunkelweizen (5%)
- La Nevar-Ale ; Belgian Saison (8%)
- La Vendredi 13 ; Irish Red Ale (5%)
- La Grande Faucheuse ; American Pale Ale (5%)
Liens
Site Internet Officiel : http ://www. sherbroue. ca
Site de notre partenaire : http ://www. siboire. ca
Recherche sur Amazone (livres) : |
Voir la liste des contributeurs.
La version présentée ici à été extraite depuis cette source le 16/04/2009.
Ce texte est disponible sous les termes de la licence de documentation libre GNU (GFDL).
La liste des définitions proposées en tête de page est une sélection parmi les résultats obtenus à l'aide de la commande "define:" de Google.
Cette page fait partie du projet Wikibis.